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炎熱天氣

想喝一碗湯

又覺得沒胃口

這鍋湯

道出了清爽的好味道

蘿蔔泥讓湯頭散發甜味

猴頭菇則增加了品嚐的趣味~

 

準備材料:

白蘿蔔1/2支

猴頭菇5朵

凍豆腐5

蒜苗1支

鹽少許

做法:

1、將蘿蔔磨成泥,不必瀝乾水分。

2、猴頭菇稍為洗淨切成一口大小。

3、凍豆腐切成一口大小。

4、蒜苗切絲。

5、蘿蔔泥加一倍的水煮約五分鐘。

6、水滾開後,放入凍豆腐。

7、高湯在次滾開後放入猴頭菇。

8、猴頭菇很容易熟,水滾後煮約2~3分鐘即可

9、起鍋前放入蒜苗與少許鹽調味即可。

 (這道湯品可以快速的喝到蘿蔔鮮甜滑順的口感,是一到不需花太多時間熬煮的高湯)

注意事項:

1、如果喜歡蘿蔔泥的口感,可以多放一點。

2、凍豆腐很耐煮,可以多煮一會再放入其他材料,讓豆腐

   可以吸飽飽的湯汁。

3、材料的比例可以依照個人口味斟酌加入,也可加入一些火

   鍋料或是拿來做火鍋湯底。

 

 

 

 

 

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pepper05208888 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • myfoodstyle
  • 您好,我是麥浩斯出版社《好吃》雜誌的部落格小編 Ellen。
    要告訴您一個好消息,我們籌備許久的《好吃》雜誌,即將在下週4/12號出刊了喔,到時就可以看到這本期待已久的刊物!
    另外,《好吃》也有了專屬部落格:http://myfoodstyle.pixnet.net/blog
    我們已經在側欄加入您的部落格,也希望《好吃》可以跟您的部落格做連結,讓我們一起等待下週《好吃》現身吧!
  • 已經連結囉!!真的很棒啊!!加油

    pepper05208888 於 2010/04/11 20:13 回覆