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駱師父外表看似粗曠

其實是個心思縝密的老師

每個盤飾都是如此細膩動人

新鮮的食材再加上巧妙的組合

讓大家吃得嘖嘖稱奇

原來

我們看似平凡的食材

經過老師的巧手

就能像變魔術般 

華麗的呈現在眼前

重點是

自己在家也可以輕易完成

另外課程中

除了精美的擺盤外

老師最在意的

是醬料的味道是否到位

適合炎炎夏日的醬料

搭配養生食材

就能讓家人擁有好胃口

所以老師相信

只要掌握醬料的訣竅

自己就可以使用喜歡的食材做變化

因此課堂上

老師不厭其煩的叮嚀

一組一組的試味道

告知醬料要修改的地方

就是想讓大家能清楚的記得

這堂課的美味~

以下

是當天的課程花絮

當天實做的菜單有:

1、蟹肉蔬果沙拉佐胡麻醬汁

(胡麻醬自己調,清爽中不失濃郁,別再吃油滋滋的美乃滋了,換個低卡酸甜的沙拉醬吧!)

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2、紅糟薏仁魚片佐洋菇甜豆

(意想不到的組合,軟Q的薏仁加上紅糟,配上外酥內軟的魚片,最後淋上傳統糖醋醬,說不出的好滋味在舌間縈繞,這道可是老師比賽的冠軍菜喔!)

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3、淮山蝦球佐酒釀特調醬汁

(淮山要煮到外軟內脆,配上鮮爽的大草蝦,最後加上師傅的巧手裝飾,美味滿點,美麗滿點)

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4、枸杞牛肉湯

 (濕熱的夏季,還是想喝碗清爽的肉湯,只要一會功夫,馬上完成)

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開始上課吧~

老師認真的講解每道菜烹調方式

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表演厲害的刀工不可少,Leo說:老師胖胖手秀出細細的刀工,可愛......

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可愛母女檔!

貼心的老師贈送食譜時,怕女兒將來出嫁時把食譜當陪嫁品,所以特地送了兩本給她們喔!!

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爽朗的Apple,吃到好料,從不吝於讚美......

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"開心做菜"是廚房的特色。

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同場加映:老師特地送大家最新出版的食譜,各式各樣的好料理,外加親手簽名喔!

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這天

大家學到了中餐西吃的擺法

也學到看似繁複其實簡單的料理方式

只要掌握醬料

食材新鮮

擺設技巧

不須蓬頭垢面

也能辦出豪華宴~

備註:駱師父接下來還有更棒的課程

   詳情請參考"拜師學藝-台灣廚神駱進漢-夏日養生餐"

 

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E' BUONO 食習廚房

pepper05208888 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 柯俊年
  • 我也要新書!!
    她都說要送我,但是從來都沒有送我!!
    只有嘴巴說說!!
  • 她??
    吼~
    老師是暗示駱師傅......

    pepper05208888 於 2010/05/21 12:53 回覆

  • 虞靜宜
  • 因為老大你不是美女 哈哈哈!!

    因為老大你不是美女
    哈哈哈!!