香料

在許多人家中是不可缺的調料要角

也許

我們知道八角、桂皮

但是

在中國各大菜系中

早用著多得數不完的香料

其中更有許多

一直都在我們身邊的中藥店中

靜靜等待著我們去發掘

當坊間汲汲營營的追求著新式的料理時

廚房為大家推出了追本溯源的課程

用這些老祖宗早在使用的香料

教大家做出那些中國即將失傳的菜餚

讓家中的菜色

多增添些古色古香的風味


師資介紹:

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李櫻英老師

著作:陝西菜、愛戀香料菜、酒菜方程式……等。

經歷:現任勺勺客陝西餐館 餐飲顧問暨股東

      三峽[千戶傳奇]鄉土菜單餐飲指導

      台灣鄉村餐廳聯誼會  召集人

      2006年中華美食展  明星烹飪老師示範表演

      2005年中華美食展  漢方香草茶  企劃協展

      2000年中華美食展  花之饗宴/花茶  企劃協展

      ......等

進修學歷證件:

   中華民國  丙級廚師執照

   中華民國中醫典籍學會      中醫藥高級課程結業證書

   中國大陸陝西中醫藥研究院  針灸進修證書

   中國大陸中醫師            國家鑑定考試及格證書

   中國大陸西安醫科大學      中醫系結業     

    ......等 


 <消失的秘術系列1>

課程時間:2010年7月24日(星期六)

          AM:10:00~15:00

 

料理:

     湯品:茉莉鳳翼

    (去骨鳳翼鑲入香菇與其他蔬菜,飽嘴鮮甜)

     

     快手小菜二件:香醬雙茄、魚香伴瓜

     (清涼爽口,非常適合夏季食用,老師將特地教導大家使用冷凍技術來讓蔬菜更脆口)

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     主菜:蔥椒魚

    (多采多姿的香料,讓魚片多出難以形容的好滋味)

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     甜品:棗泥沫糊

     (難得品嚐到的甜品,香滑不膩口,就算不愛甜品的人也會喜歡喔!)

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課程費用:2200元/每人


<消失的秘術系列2>

 

課程時間:2010年8月21日(星期六)

          AM:10:00~15:00

料理:

     湯品:鮮湯時蔬  

     快手小菜二件:花椒脆鮮、哲皮白菜 

     主菜:香奈油雞

     甜點:長生飲酪

課程費用:2200元/每人

 


<消失的秘術系列3>

課程時間:2010年9月18日(星期六)

             AM:10:00~15:00

料理:

        湯品:五柳豆腐羹 

        快手小菜二件:香干豆芽、糖醋紅蘿

        主菜:茴香燒肉 

        甜點:蒙古奶茶  

課程費用:2200元/每人

 

報名資訊:情詳請參閱每月報名課程資訊

 

創作者介紹

E' BUONO 食習廚房

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