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自古

在義大利

只有媽媽的手工麵才是家鄉的味道

媽媽用著渾厚的手勁

反覆的揉著麵糰

為遠遊歸家的孩子

烹調一盤滿滿愛的PASTA

彈牙的麵條配上香濃的醬汁

吃在嘴裡

暖在心裡~

  

當天課程的菜色有:

希臘式蝴蝶麵沙拉(Farfalle)

蝴蝶在清脆的生菜花園中紛飛,多采多姿~

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法式海鮮湯襯深海貝殼麵(Conchiglie)

每個貝殼都盛裝海鮮湯汁,如同徜徉在大海中的鮮美~

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培根奶油手工雞蛋麵(Pappardelle)

軟中帶Q的口感,麵條吸飽飽醬汁,吸一口麵條,Creamy~~

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蛤蜊青醬義大利麵(Spaghetti)

麵條如同在嘴裡跳舞,配上青醬與蛤蜊的好滋味~

  

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當天課程花絮: 

上課上課!筆記一定要自己記才會記得喔~

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老師仔細的說著義大利麵的重點~

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橄欖油與香料都很重要~

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開始製作海鮮湯囉!

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滿滿的一鍋好料,湯和料一樣多!

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先將蛤蜊炒好~

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開始教大家如何煮直麵。

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加入直麵與青醬。

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接著,開始自己做麵條囉!!

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自己的麵條自己做,才能體會麵糰的手感。

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用力,用力,辛苦的代價是彈牙的美味~

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完全手工,不依賴機器,這才是王道~

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桿得越薄,口感越好喔~

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煮好的麵條,裹上厚厚的培根奶油醬汁,滋味超棒~

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試吃老師的標準版,等會要自己開始做囉!!

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本日最佳拍檔,動作迅速,結束後整理得乾淨俐落(拍拍手)。

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即使自己一個人來,也可以認識好朋友喔!!

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常吃機器麵的我們

幾乎沒機會品嚐手工義大利麵條

而吃過手工義大利麵後

才驚覺

自己浪費了好多額度

在吃著自以為的美味

以後

我家的義大利麵

我要自己~在~家~做~

創作者介紹

E' BUONO 食習廚房

pepper05208888 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Renee
  • 好吃的手工麵喔..不過, 真是累人, 有空來試試看
  • 加油!!就當作一邊做美味麵條一邊健身啊!一兼兩顧,就不必擔心多吃兩口會發胖囉!!

    pepper05208888 於 2010/10/22 09:33 回覆

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