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好想吃一盤爽脆的蔬菜

可是

又不想吃平常的口味

好想吃一盤即使不加肉都好吃的蔬菜

可是

不知道要怎麼煮

柯老師用創意

將蔬菜的滋味變得有趣

意想不到的組合

讓大家讚不絕口~

 

這天實做的菜色有:

蘿蔔片佐芥末籽醬

保留蘿蔔爽脆的口感,加上酸味十足的芥末籽醬,蘿蔔變得好甜、好好味~

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白菜拌豆皮

爽脆的白菜,配上豆皮的豆香,各種滋味在口中交錯~

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和風鮮菇澆豆腐 

滋味絕妙的鮮菇,配上樸實的豆腐,豆腐是天空,鮮菇如同夜空的花火~

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西班牙蛋餅 

老師說:有蛋就搞定,即使冰箱剩菜加進入,也有好味道~ 

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不免俗,老師的課,一定有的同場加映

生菜沙拉佐素鵝肝醬汁

老師用帶來的素鵝肝醬罐頭,調成沙拉醬汁,著實讓大家嚇一跳,因為好吃又好像~

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老師說著根莖類的蔬菜與發酵過的醬料都很搭,於是,助理拿出冰箱中的蓮藕,馬上考試~

蓮藕片佐芥末籽醬

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還有還有,壓軸好戲,辣炒麵,用廚房自製辣椒醬(做法請點此),炒出Q彈的辣炒麵,當場掃盤~

辣炒麵

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當天上課情形:

開始上課囉!!

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試吃!試吃!!上老師的課,記得早餐別吃太飽,還有保鮮盒多帶幾個。

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現場考試,冰箱的蓮藕也可以做出好味道~

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切切切!切切切!

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原來涼拌與煮湯選用的蓮藕部位是不一樣的喔!

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好的食物要搭配好的油,相得益彰~

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滿滿的新鮮蔬菜,健康的啦~

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老師上課,教大家的不只是一道菜,而是所謂的"道理"與"訣竅"~

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低油煙的玄米油,健康又營養~

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等待,是為了讓食物更美味~

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看完老師表演,開始自己動手囉!!連切菜都要自己來~

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互相討論觀摩,也是一種學習~

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如有問題,隨時請教老師,如果失敗,隨時找老師搶救~

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不斷試味道,才能做出真好味~

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擺盤可隨興,美感從此培養~

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成功的西班牙烘蛋,讚啦~

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辣炒麵,開始囉!千萬別錯過~

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老師的作品擺旁邊,讓大家邊做邊參考~

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客官啊!給您上菜囉~

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有人吃蔬菜

為了健康

有人吃蔬菜

為了信仰

不管是健康或信仰

多吃蔬菜

都是件好事~

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E' BUONO 食習廚房

pepper05208888 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • flambo
  • 有夠澎派的啊
  • 真的!!一桌子的好料,同場佳映和菜單一樣多道。

    pepper05208888 於 2010/11/02 10:58 回覆

  • Renee
  • 我也好想上課喔! 嗚嗚嗚...
  • Renee何時回台灣啊?

    pepper05208888 於 2010/11/08 09:50 回覆

  • Renee
  • 大概過年前會回台灣喔..
  • 悄悄話