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華麗美味的甜點

不一定要繁複的手續

小偉老師巧妙的運用配方

讓複雜的點心

變成信手拈來的好味道

這天

老師怕照顧不周

甚至帶了兩位助理來幫忙

即使步驟相當簡單

還是深怕同學錯過了最完美的狀態

亦步亦趨的在大家身邊

甚至在大家享用午茶時

幫大家將蘭姆派塗上果膠

將巧克力布蕾擠上奶油花

老師的用心

在這堂課

深深的感受得到~

當天實做的甜點有:

1、夏日布丁蘭姆派

(細滑柔嫩的內餡,透著蘭姆葡萄的酒香,再搭配入口鬆化的派皮......)

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2、巧克力布蕾

(老師使用53%與70%的巧克力做搭配,苦甜而不膩,滿口盡是香濃軟滑~)

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這些點心,必須隔天才能呈現最美好的滋味,為了讓大家能品嚐到最好的狀態,老師在上課前一天,特地到廚房先做好,讓同學回家,能耐心等待美食的熟成~

以下

是當天的課程花絮

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那天下午

老師除了準備的點心外

還請了協力廠商

讓大家試吃鹹派

有人說

實在不應該吃午餐的

廚房的我們說

來這裡

讓大家餓著肚子回家

廚房就太不應該了~

 

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