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華麗美味的甜點
不一定要繁複的手續
小偉老師巧妙的運用配方
讓複雜的點心
變成信手拈來的好味道
這天
老師怕照顧不周
甚至帶了兩位助理來幫忙
即使步驟相當簡單
還是深怕同學錯過了最完美的狀態
亦步亦趨的在大家身邊
甚至在大家享用午茶時
幫大家將蘭姆派塗上果膠
將巧克力布蕾擠上奶油花
老師的用心
在這堂課
深深的感受得到～
當天實做的甜點有：
1、夏日布丁蘭姆派
(細滑柔嫩的內餡，透著蘭姆葡萄的酒香，再搭配入口鬆化的派皮......)
2、巧克力布蕾
(老師使用53%與70%的巧克力做搭配，苦甜而不膩，滿口盡是香濃軟滑～）
這些點心，必須隔天才能呈現最美好的滋味，為了讓大家能品嚐到最好的狀態，老師在上課前一天，特地到廚房先做好，讓同學回家，能耐心等待美食的熟成～
以下
是當天的課程花絮
那天下午
老師除了準備的點心外
還請了協力廠商
讓大家試吃鹹派
有人說
實在不應該吃午餐的
廚房的我們說
來這裡
讓大家餓著肚子回家
廚房就太不應該了～
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