E' BUONO 食習廚房

這堂課

是在同學們上秋永老師的地中海樂活班時

閒聊下

發現老師擁有泰國料理的資歷

於是

就這樣發起的一堂課

沒想到

只在泰國餐廳出現的菜餚

也能出現在廚房餐桌

上完這堂課後發現

只要清楚各種泰式料理的醬汁

異國風味

也能輕易的出現在家中～　

今天上課的菜色有：

芭達雅青木瓜沙拉

(爽脆的青木瓜絲，咀嚼間，不時透出各種香味，蝦皮、花生......)

泰式椒麻雞

(醃漬6小時以上的雞腿肉，炸到皮酥肉嫩，再淋上酸甜的特調醬汁，夠味又不油膩～）

宮廷式酸辣海鮮湯

（料多實在的酸辣蝦湯，餐廳喝一碗的價格，家裡可以煮一大鍋囉～）

椰汁綠咖哩牛肉

（夏天，這道菜，可以讓人多吃一碗飯～）

開始上課囉!

要做正統的泰國料理，醬料很重要。

魚露、醬油......差很大～

椰奶、椰漿，可別傻傻分不清喔！！

 羅望子的味道到底是啥？？試試這罐......

接著，用食材的木瓜皮來醃牛肉，

天然又不用加嫩精囉!!

接著，開始做青木瓜沙拉

包著生菜吃，更清爽健康～

炸椒麻雞腿肉，表皮酥脆，鮮嫩多汁，不時出現的花椒香，歐買嘎～

試吃囉～

接著，酸辣香湯中的花枝，如何才能切得美美的......

酸辣香湯的湯頭，有很多特別的香料～

花枝切對方法，就會這麼美～

又要試吃啦！每個人都能吃到一大隻鮮甜多汁的蝦子和海鮮料.....

   xm4

台灣少見的綠咖哩牛肉，在家也可以自己做!!

吃過老師的標準版味道，就要開始自己動手囉!!

大家陸續將做好的成品，放在餐桌上

每組同學的排盤方式都各有巧妙～

開動囉！！也可以隨意的吃吃別組的成品，和老師一起討論料理過程中的問題。就像和家人吃飯一樣的輕鬆自在～

秋永老師的下一堂泰國料理請參考(九月課程資訊)