E' BUONO 食習廚房

 

百里香的花語是"勇氣"

串起一束

別在即將出征的愛人身上

期盼他能凱旋歸來

送給遇到困難的友人

代表著默默的支持

希望朋友能鼓起勇氣

克服困境

西方的香草

都有自己所代表的含意

都有適合自己的料理

潛藏在食物中

讓人

忍不住

再嚐一口～

 

這次上課的主題是百里香

同樣的優雅

同樣的～美味

此次上課內容有：

香草奶油抹醬

   

黑橄欖鯷魚芥末籽抹醬

 

英式香草司康鬆餅

    

新鮮綠葉香草茶

   

 

課程花絮

老師開始優雅的上課囉

一開始，先上理論課，包括百里香的種植、香味特色、學名、特徵、使用部位......

 

乾燥與新鮮香料絕對有差異，用量也不同喔!

最近天氣熱，老師不厭其煩的教導大家照顧植物要注意的重點。

有問題，可以隨時提問，放陽台怎麼照顧?放花園怎麼照顧?

 

 

開始先做抹醬，簡單的過程，比例，很重要......

香草奶油抹醬

 

   

 

黑橄欖鯷魚芥末籽抹醬

   

老師每一組都親自監督指導，做出來的抹醬，絕對美味～

      

上課時，老師也會細心的提醒大家，哪些配方可以更換或用其他材料取代，

在家自己做，絕對沒問題。

  

百里香，靜靜的等待著主人課程結束後，一起回家。

 

 

 

 

開始做司康鬆餅囉！！

 

小心翼翼，才能做出美味的Scone。

有老師在旁，一組一組的注意，讓大家確切掌握麵糊的狀態。

 

即使比例相同，但每組的使用牛奶的份量還是有所差異，

 

麵糰的切法也很重要，一不小心，很容易將麵糊壓壞喔!

 

 

抹上牛奶而不是蛋汁，是希望Scone可以長得更大更好。

 

 

Scone就快出爐囉!!外酥內濕的口感，才是達人所追求的極致。

   

 

成品帶回家，和家人一同分享吧!

 

 最後，搭配一壺喉韻回甘的香草茶，prfect ending。

  

寶寶老師的下一堂課，目前在規劃中，有興趣的同學請來電詢問預約。

廚房電話：02-85026153