這天
廚房因為某些特殊原因
接受好友預定的假日午餐聚會
為了讓大家能享受有別於外面飯店餐廳的料理
我們早在二週前
就請柯俊年老師來幫這個忙
仔細的討論菜單
考慮大人小孩的喜好
廚房希望這是個溫馨又愉快的聚會
到廚房來
不必正襟危坐
隨意走動
輕鬆自在
等待的過程
可以請教老師料理秘方
可以和老師閒話家常
也可以和親朋好友說說心裡話
然後
看著老師用熟練的技術
像變魔術般
讓美味的料理一道道端上桌
不急不徐
舒適又悠閒的品嚐我們的用心
好吃的牛肉請大口品嚐
新鮮的甜點
而結束後
也不須匆匆離開
因為在這裡
時間
是最不須要在意的問題
泡壺好茶與咖啡
繼續剛剛那些有趣的話題～
這次
真的非常感謝柯老師的鼎力相助
必須設計菜單、訂購食材
甚至拿出自己私藏的冠軍烏魚子來炒飯(超級大片)
ㄧ大清早就必須到廚房備料
所有的準備工作不假他人之手
準備溫熱的湯碗防止湯品涼掉
隨時注意上菜的速度......
這樣的料理
怎麼可能不佳評如潮呢!
以下是當日的菜單，希望大家也能感受到當天美味的餐點
1、前菜三品(煙燻鮭魚捲、明蝦沙拉、馬鈴薯德式香腸佐芥
末子醬)
當天天氣稍熱，清爽的前菜，配上老師特調的各式醬汁，處處爆出讚嘆聲。
2、雞肉蔬菜湯
軟Q的仿土雞腿肉，提出了蔬菜清爽的好味道，喝時灑點現磨黑胡椒，滋味更上
一層樓。
3、和風牛小排
讓人驚呼的一品，軟嫩的牛小排，加入蘿蔔泥的口感，濃郁但不膩口，剩下的湯汁別浪
費，拌入烏龍麵或煮成雜炊更是絕品。
4、腐乳豬肋排
腐乳讓肋排多了一個與眾不同的驚喜，入口的香濃，好吃到讓人說不出話。
5、烏魚子炒飯
又是讓人一口接一口的美味料理，烏魚子的香濃、松子的脆口、烏骨雞蛋的滑嫩...
即使大家直嚷著飽，不知不覺，仍是碗底見天。
6、巧克力慕斯佐脆皮焦糖芭蕉
慕斯入口即化，佐上芭蕉的酸甜，焦糖的脆口，絕妙滋味，不管搭配咖啡或茶，都是good ending。
這次的聚餐
順利的圓滿落幕
在廚房工作的我們
有個共同的理想
就是希望到來這裡的朋友
都能帶著滿足的笑容離開
也謝謝大家
對於新手的我們
給予很多的支持與鼓勵
我們今後會更加努力
讓更多人喜歡料理
能信手拈來
都是美味～
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