香料
在許多人家中是不可缺的調料要角
也許
我們知道八角、桂皮
但是
在中國各大菜系中
早用著多得數不完的香料
其中更有許多
一直都在我們身邊的中藥店中
靜靜等待著我們去發掘
當坊間汲汲營營的追求著新式的料理時
廚房為大家推出了追本溯源的課程
用這些老祖宗早在使用的香料
教大家做出那些中國即將失傳的菜餚
讓家中的菜色
多增添些古色古香的風味
師資介紹：
李櫻英老師
著作：陝西菜、愛戀香料菜、酒菜方程式……等。
經歷：現任勺勺客陝西餐館 餐飲顧問暨股東
三峽[千戶傳奇]鄉土菜單餐飲指導
台灣鄉村餐廳聯誼會 召集人
2006年中華美食展 明星烹飪老師示範表演
2005年中華美食展 漢方香草茶 企劃協展
2000年中華美食展 花之饗宴/花茶 企劃協展
......等
進修學歷證件：
中華民國 丙級廚師執照
中華民國中醫典籍學會 中醫藥高級課程結業證書
中國大陸陝西中醫藥研究院 針灸進修證書
中國大陸中醫師 國家鑑定考試及格證書
中國大陸西安醫科大學 中醫系結業
......等
<消失的秘術系列1>
課程時間：2010年7月24日(星期六)
AM：10：00～15：00
料理：
湯品：茉莉鳳翼
(去骨鳳翼鑲入香菇與其他蔬菜，飽嘴鮮甜)
快手小菜二件：香醬雙茄、魚香伴瓜
(清涼爽口，非常適合夏季食用，老師將特地教導大家使用冷凍技術來讓蔬菜更脆口)
主菜：蔥椒魚
(多采多姿的香料，讓魚片多出難以形容的好滋味)
甜品：棗泥沫糊
(難得品嚐到的甜品，香滑不膩口，就算不愛甜品的人也會喜歡喔!)
課程費用：2200元/每人
<消失的秘術系列2>
課程時間：2010年8月21日(星期六)
AM：10：00～15：00
料理：
湯品：鮮湯時蔬
快手小菜二件：花椒脆鮮、哲皮白菜
主菜：香奈油雞
甜點：長生飲酪
課程費用：2200元/每人
<消失的秘術系列3>
課程時間：2010年9月18日(星期六)
AM：10：00～15：00
料理：
湯品：五柳豆腐羹
快手小菜二件：香干豆芽、糖醋紅蘿
主菜：茴香燒肉
甜點：蒙古奶茶
課程費用：2200元/每人
報名資訊：情詳請參閱每月報名課程資訊
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