E' BUONO 食習廚房

引領期盼

終於到了開課的這天

彷彿上了一堂料理史

有唐朝燒尾宴的甜品

有慈禧八國聯軍逃難時

廚子的創意菜

再加上花椒的香料課

川椒的麻會扣喉

哪個地方的花椒

多了些香氣......

這是廚房的大家

第一次品嘗到如此驚豔的菜色

不但美味

還多了些深度

重點是

一點都不難～

這次上課的菜色有

茉莉鳳翼

初嚐此道，彈牙飽嘴的口感，總算了解什麼叫～魂牽夢縈

香醬雙茄

特製的調料，蔬菜也可以，海鮮也很搭～

魚香拌瓜

豆豉、丁香有乾有濕，苦瓜如何爽脆？簡單中有深度～

棗泥沫糊

冬天食，糊一點，溫熱暖心。夏天食，稀一點，冰涼中透濃香～

開始上課囉！

老師不但教大家做菜，也提醒大家食品衛生的觀念，什麼先做，什麼後處理，都有一定的道理。

先煮沫糊，因為材料都是熟食，所以可以先處理。

再做小菜，趁著菜刀、切菜板很乾淨時，處理生食的涼拌蔬菜。

再來，開始處理魚類及肉類，老師也教大家如何去骨的訣竅。

將去好骨的雞翅塞入滿滿的好料，就可以入蒸籠囉！！

這道醬汁，即使遇到味道最重的鮭魚，也能去腥提味～

番外篇～別忘了Leo和Jessica吃素，所以

換成健康素的菜色也可以，豆腐從此不再乏味～

老師亦步亦趨的指導，失敗也沒關係，重來就好～

滿滿一桌好料，有葷有素，來不及拍照，就被掃盤啦～

這天

老師還帶來超美味的各式小菜與雜糧飯

喜歡的同學

老師也不吝傳授秘訣

好吃的美味

讓做媽媽的同學大呼

孩子的便當又多了好多新菜色

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