E' BUONO 食習廚房

       

廚房的第一堂課

是由柯老師開始的

記憶猶新的炒飯班

還在腦海中迴盪

沒想到

廚房2010年的最後一堂課

也在巧合之下

由柯老師的美味高湯

畫上句點

熱烈的炒飯

溫暖的高湯

都是一場美味的饗宴～

 

這天上課的內容有：

日式美味一級高湯

讓人念念不忘的高湯，清香高雅～

 

水炊雞肉鍋

蔬菜、雞肉、高湯，大家手牽手，跳出一個圓滿的圓～

 

吃完的好料之後，剩餘的高湯別浪費，拿來做超好吃雜炊吧！！記得鋪上起司片，保證超美味～

 

舞鶴牡蠣蓋飯

肥嫩軟腴的牡蠣，配上濃郁的烏骨雞蛋，加上高湯的隱味......嗯......無言～

 

日式壽喜燒

超好用的萬用醬汁，用來做蓋飯、壽喜燒，料亭美味，重現在家裡～

  

剩下的壽喜燒醬汁，加上烏龍麵，超～好～吃～

來不及拍照，就被大家分食完畢！！

 

同場加映～感謝日本北海道漁業協同組合連合會提供大家美味的北海道昆布絲

清酒昆布蒸雞（京都風味）

 

豆皮昆布絲（居酒屋風味）

 

開始實作囉！！

試吃很重要，決定了等會實作的味道～

 

黃金高湯，一鍋鍋出現囉～

 

   

湯怎麼做，才能留住精髓，要注意些什麼......老師一次告訴大家 

 

香菇要切出星星才美喔～

 

做完高湯的昆布別丟掉，還可以做其他料理喔！！

 

如果怕忘記，可以拍照，但是，為了尊重老師，所以，＂嚴禁錄影＂喔！

 

試吃試吃，美味的料理要趁熱吃～

 

魚板的切法，也有不一樣的地方喔！

 

牡蠣的洗法也要學起來喔！

何時該下什麼材料，順序，很重要～

  

將牛肉炒出美味，再放入其他蔬菜，這樣才夠＂牛＂味～

 

同場加映也要告訴大家做法喔！！

 

 

 

 

 

廚房給了這道菜另一個新名字，就叫＂酒鬼雞＂。讚～

 

過年可以用這種昆布絲代替髮菜，發財如意～

 

約會的新好地點～

 

和老師分享成果，自己也開心的享用囉～

男人做菜，就是好看～

 

學長帶學妹，讓學妹可以很快熟悉廚房，開心做菜～感謝學長喔！！

 

大家的成果，擺滿一桌，開心用餐，大滿足～

 

 

邊吃邊打包，因為份量十足～

 

天冷

一碗熱呼呼的湯

溫暖

溢於言表

天冷

一碗用心的湯

滿足

用微笑代表～